موضوعات ‌مرتبط: محیط زیست سلامت

a/145520 :کد

سلامت انسان ها و کره زمین

ناصر محمدي

  چهارشنبه ۱۷ بهمن ۱۳۹۷ — ۱۴:۴۷
تعداد بازدید : ۴۹   
 تحلیل ایران -سلامت انسان ها و کره زمین

اخیرا ۳۷ دانشمند از اقصی نقاط جهان در قالب ۳۷ تیم تحقیقاتی روی برنامه ای تحت عنوان سلامت انسانها و کره زمین کارکردند، این جامع ترین تحقیقی است که تو این زمینه انجام شده محققان رشته کشاورزی، پزشکی، آب

اخیرا 37 دانشمند از اقصی نقاط جهان در قالب 37 تیم تحقیقاتی روی برنامه ای تحت عنوان سلامت انسانها و کره زمین کارکردند، این جامع ترین تحقیقی است که تو این زمینه انجام شده محققان رشته کشاورزی، پزشکی، آب و هوا ، صنعت آب در این برنامه دخالت داشتند. رژیم طبیعی غذایی سالم دانشمندان شامل این اقلام هست گوشت قرمز مصرفش 7 گرم، مرغ 29 گرم درروز، ماهی 28 گرم که معادل مصرف ماهی در ایران است،300 گرم سبزیجات ، 200 گرم میوه، لبنیات 250 گرم در روز هفته ای یک دانه تخم مرغ، خشکبار روزی 50 گرم ، لوبیا و جبوبات 75 گرم و در نهایت گندم و برنج روزی 232 گرم، اهمیت این رژیم غذایی نگاهش به توسعه پایدار است سیر کردن شکمهای بیشتر و تخریب کمتر طبیعت بر خلاف دیگر توصیه های غذایی کار شناسان گوشت و لبنیات از رژیم غذایی حذف نشده دو عامل از مهمترین عوامل بیماریها و مرگ و میر و البته از عواملی اصلی منابع طبیعی است دامداری صنعتی علاوه بر عرضه گوشت فراوری شده که ابتلا مصرف کننده به سرطان را بالا می برد اراضی کشاورزی زیادی را که می تواند بری کشت میوه و سبزیحات بکار رود صرف تهیه خوراک دام می کند ولی دانشمندان در این مطالعه خاص پیشنهاد کردند که مصرف گوشت بشدت کاهش پیدا کند چیزی حدود 80 درصد که دانشمندان می گویند شدنی است ، شاید بعضی ها بگویند که گوشت قرمزی که توصیه شده خیلی کم است در دیگرنقاط دنیا می گویند نه این اندازه است بگذارید، باید نگاه به گوشت قرمز مثل نگاه به غذای دریایی باشد کم خورده شود و در مناسبتهای خاص ، مصرف سرانه ماهی در این یافته روزی 28 گرم پیشنهاد شده که می شود حدود سالی ده کیلو، این دقیقا متوسط سرانه ماهی در ایران است که نصف متوسط سرانه در جهان است، به نظر می رسد در یک نگاه کلی این رژیم غذایی تقریبا رژیمی هست که بطور متوسط یک خانواده متوسط ایرانی هم اکنون با شرابط کنونی ایران دارد از آن استفاده می کند در واقع پیشنهاد این دانشمندان تعدیل مصرف غذایی بوده است. در برخی از نقاط جهان از جمله در غرب استرالیا و امریکا مصرف گوشت خیلی بالا هست پیشنهاد این برنامه این است که میزان مصرف80 درصد کاهش پیدا بکند در شرق و آسیا مصرف ماهی خیلی زیاد است و باید باز کاهش پیدا بکند و در افریقا که نشاسته ها و سبزیجات نشاسته ای مثل سیب زمینی و ذرت و اینها بیشتر استفاده می شود آنها باید گوشت به مواد غذایی شان اضافه بشود. دانشمندان اعلام می کنند این برنامه عملی هست به شرط اینکه سازمانهای بین المللی مثل سازمان بهداشت جهانی و دولتها روی آن سرمایه گذاری بکنند و همکاری داشته باشند در اجرای آن. در واقع پیشنهاد شده که اگر این رژیم مورد اجرا قرار بگیرد هم سلامت انسانها تامین خواهد شد هم اینکه آسیب کمتری به کره زمین زده می شود و از طرفی میلیون ها انسان و یازده میلیون نفر در سال از رژیم غذایی نا مناسب در واقع فوت می کنند اینها در واقع جلو گیری خواهد شد از مرگ و میرشان عدم اجرای این برنامه آسیب جدی به محیط زیست مهمترینش تخریب مراتع است که الان حدود 80 درصد مراتع برای مصرف گوشت استفاده می شود در صورتیکه گوشت مصرفی در رژیم غذایی انسان ها کمتر از بیست تا بیست و پنج درصد است و همچنین آب زیادی که دارد استفاده می شود اینها ذخیره خواهد شد برای نسلهای آینده و آسیب های دیگری به محیط زیست مثل گاز های گلخانه ای خیلی کم خواهد شد یعنی این تحقیق و نتیجه این تحقیق اگر که مورد استفاده قرار بگیرد از دو جهت منفعت خواهد داشت هم برای سلامت انسانها و جلو گیری از بیماریهای قلبی سرطانها و سکته های مغزی و هم از جهت حفظ و سلامت محیط زیست و حفظ ذخایر طبیعی که برای انسانها وجود دارد. دانشمندان می گوند اگر الگوی غذایی بشر از غذا های کالری محور به مقوی محور تغییر کند همه آدمها سالم تر خواهند بود آب کمتری مصرف می شود جنگل کمتری از بین می رود و گاز های گلخانه ای کمتری وارد جو زمین می شود راه حل ها در دسترس است اما مثل همیشه مشکل و عادت فرهنگ غذایی مردم و منفعت طلبی صاحبان صنایع هست.

                               

  ناصر محمدي
  پژوهشگر علوم سیاسی
  آدرس ایمیل : nasser.t747@gmail.com
  آدرس سایت/وبلاگ:


  ارسال نظر جدید:
      نام :        (در صورت تمایل)

      ایمیل:      (در صورت تمایل) - (نشان داده نمی شود)

     نظر :